Do You Speak English In The Kitchen?

 
As you may know, if you have been around Two Chums for any length of time, though born Canadian, Jackie lived a good part of her younger life in England and often uses “British” English.  I on the other hand, am a product of the stars and stripes form of English. So though we both speak English, there are terms, especially kitchen terms…or cookery terms, that need interpretation.  If you happen to own a British cookbook or read any British food magazines, knowing the vernacular can be helpful.  If you don’t, knowing it can just be fun!  Here are some British kitchen terms and their American equivalents.  We came across a list of some of these in the Dec.2016/Jan.2017  issue of fine Cooking. See how many you know or can guess:

British                                                                                                            American
aubergine                                                                                                        eggplant
courgettes                                                                                                         zucchini
swede                                                                                                                rutabaga
fresh coriander                                                                                                cilantro
rocket                                                                                                                arugula
sultanas                                                                                                    golden raisins
pips                                                                                                                    seeds
chicken mini filets                                                                                   chicken tenders
bangers                                                                                                           sausages
mincemeat                                                                                                    ground meat
prawns                                                                                                               shrimp
chips                                                                                                          French fries
crisps                                                                                                         Potato chips
biscuit                                                                                                                  cookie
pudding                                                                                                                 dessert
plain flour                                                                                                all-purpose flour
whole meal                                                                                                       whole wheat
caster sugar                                                                                                 superfine sugar
double cream                                                                                                    heavy cream
treacle                                                                                                                 molasses
tinned                                                                                                                   canned
cling film                                                                                                           plastic wrap
icing sugar                                                                                                    powdered sugar
baking paper                                                                                                          parchment
gas mark                                                                                                   oven temperature
blitz                                                                                                                        pulse
measuring jug                                                                                                   measuring cup
silver paper                                                                                                               tin foil
squidgy                                                                                                        soft in the center

No matter what terms you use, or how you use them, have fun in the kitchen.  And no matter what the language, always focus on love, joy and abundant living 🙂